Que es un menú ?
Para nosotros un menú es la programación selectiva de una dieta balanceada y nutritiva que se conforma a través de una variedad de platillos con productos e ingredientes de óptima calidad generando sabores, aromas y texturas, despertando los sentidos que satisfacen hasta los paladares más exigentes de los comensales.
Es por ello que como expertos en el ramo de comedores industriales, ofrecemos las siguientes líneas de menú que son diseñadas de acuerdo a los gustos, necesidades y presupuestos de cada cliente.
Las líneas de menú que ofrecemos son:
Línea Tradicional
Se integra por platillos que conforman una dieta estándar que tipifíca de cada región del país las recetas más representativas, esta línea está conformada por una sopa caldosa, sopa seca, guisado, frijoles, postre, agua de frutas, pan, tortillas y salsas. También puede ser complementada por un plato de ensalada, frita o ambas
Línea Delí
Fué creada con la finalidad de cuidar, mantener y ofrecer un menú más ligero para aquellos comensales que gustan de las ensaladas, verduras, pastas, baguettes, croissants, entre otros.
Línea Grill
Cuando un tipo de carne o corte en especial es el gusto principal de un comensal, es importante agregar al menú una línea grill, en la que se ofrecen distintos tipos de cortes americanos, arrachera, atún, salmón, filetes de pescado, pollo y otras variedades a la plancha, con sus guarniciones correspondientes como papa al horno, a la francesa, ensaladas, etc.
Línea Fast Food
Identificada por sus platillos clásicos tales como pizza, hot dogs, hamburguesas, y hasta un chicken bake.
Línea Jardín
Esta línea se caracteriza por sus deliciosos tacos al pastor, alambres, combinaciones de queso, bistec y costilla.
Línea Plato Combinado
Esta línea da la facilidad de poder escoger entre la variedad del día más una alternativa, teniendo la posibilidad de combinar diferentes guisos en un solo plato.
ALMUERZOS
- Huevos revueltos
- Huevos rancheros
- Huevos con chorizo
- Huevos con jamón
- Huevos con tocino
- Huevos con frijoles
- Huevos con papas
- Huevos fritos
- Huevos con Salchicha
- Huevos en salsa
- Machacado
- Huevo con pico de gallo
- Papa c/ chorizo
- Queso en rajas
- Chicharrón en salsa verde
- Barbacoa
- Deshebrada en salsa roja
- Picadillo asado
- Nopalitos a la mexicana
- Chilaquiles
- Omelet
- Gorditas
- Huevo estrellado
- Huevo cosido
- Queso con huevo y chile
- Omelet con pico de gallo
- Machaca norteña
- Huevos divorciados
- Molletes
- Huevos
CREMAS Y SOPAS
- Crema de chícharos
- Crema de queso
- Crema de espárragos
- Crema de broccoli
- Crema de zanahoria
- Crema de elote
- Crema de poro y papa
- Crema de tomate
- Crema conde
- Crema de apio
- Crema florentina
- Crema de ejote
- Crema de betabel
- Sopa ranchera
- Crema de verduras
- Caldo de puchero de res
- Sopa de elote poblana
- Sopa juliana
- Caldo ranchero
- Potajes de lentejas
- Puchero de pescado
- Menudo rojo
- Caldo xochitl
- Sopa de alubias con tocino
- Caldo de camarón
- Caldo tlalpeño
- Sopa minestrone
- Frijoles a la charra
- Sopa de fideo con pollo
- Sopa de jitomate a la antigua
- Pozole
PLATILLOS FUERTES
- Cortadillo de res a la mexicana
- Asado de puerco
- Puntas de res gratinadas
- Picadillo ranchero
- Pollo en mole
- Puntas de res a la campesina
- Pollo en pipian con nopalitos
- Albondigas
- Puntas a la albañil
- Pollo a la jardinera
- Tinga de puerco
- Ternera en salsa verde
- Puerco express
- Puerco con calabacita y elote
- Guisado de res estilo Sonora
- Discada norteña
- Puerco en mole
- Cortadillo al Tlaquepaque
- Carne de puerco a la campirana
- Pollo primavera
- Puerco a la bbq
- Chilorio de puerco
- Estofado merlin
- Pollo oriental
- Pollo a la veracruzana
- Fajitas de pollo en mole
- Estofado de res
- Brocheta de pollo
- Fajita de res a los tres pimientos
PLATILLOS FUERTES
- Nopalitos con carne
- Pollo a la hawaiana
- Salpicón de res
- Cortadillo a la galeana
- Cortadillo en salsa pasilla
- Chicharrón en salsa verde
- Ternera en salsa cascabel
- Queso en rajas
- Cortadillo a la cazadora
- Fajitas a la mexicana
- Cortadillo americano
- Desebrada ranchera
- Cortadillo a la Diana
- Puntas de res al cilantro
- Puerco al Tlaquepaque
- Pollo a la Valentina
- Puntas de res con gravy
- Cortadillo con gravy
- Fajitas de pollo a la bbq
- Cortadillo a la jardinera
ANTOJITOS
- Flautas de desebrada
- Enmoladas
- Enchiladas rojas mexicanas
- Torta de barbacoa
- Burritos de picadillo
- Entomatadas
- Tortas de carnes frias
- Gorditas
- Hot – dog
- Empalmes
- Tortas de pierna de pco
- Sincronizadas
- Gringas
- Quesadillas estilo México
- Hamburguesa de res
- Taco regiomontano
- Hamburguesa de pollo
- Tortitas lampreadas de atún
- Enchiladas suizas
- Tostitacos
- Enfrijoladas
- Enchiladas de la casa
- Enchiladas potosinas
- Empanadas potosinas
- Sopes
- Tacos dorados de papa
- Tacos estilo pirata
- Taco loko
- Club sandwich
- Enchiladas a la primavera
- Tacos dorados
- Enmoladas
- Enchiladas poblana
- Tostadas de pollo a la mexicana
- Enchiladas zacatecanas
- Chilaquiles de pollo
- Torta cubana
- Enchiladas toluqueñas con pollo
- Tostadas mexicanas
- Tortas de desebrada
PLATILLO ESPECIAL
- Pechuga de pollo a la cordon blue
- Pechuga de pollo princesa
- Torta cubana
- Tacos de bistec (5)
- Santinpoca de res
- Milanesa de res a la cordon blue
- Filete de pescado empanizado
- Cuernitos de ensalada de pollo (2)
- Filete de pescado relleno de espinacas
- Hamburguesa de arrachera
- Milanesa de res
- Milanesa de pollo
- Tacos estilo siberia (2)
- Tostadas estilo siberia (1)
- Hamburguesa de sirloin
- Pechuga de pollo a la jardinera
- Milanesa de res gratinada de queso
- Gringas (2)
- Piratas (2)
- Pechuga de pollo a la poblana
- Filete de pescado a la cordon blue
- Pechuga de pollo a la weligton
- Filete a la tartara
- Pechuga de pollo en salsa de almendras
- Filete de pescado a la veracruzana
- Milanesa regia
- Carnitas de puerco
- Taco loko de harina (1)
- Medallón de filete de pescado
- Pechuga de pollo a la florentina
POSTRES
- Plátano moana
- Gelatina confeti
- Bombon con crema
- Gelatina con fruta
- Dulce de calabaza
- Arroz de vainilla
- Plátano con crema
- Arroz de fresa
- Natilla de mango
- Flan de queso
- Flan de vainilla
- Natilla de chocolate
- Ate de membrillo
- Manzana con crema
- Gelatina con fruta
- Papaya con limón
- Ensalada de manzana
- Gelatina imperial
- Arroz con leche
- Flan de plátano
- Gelatina con crema
- Budin de coco
- Budin de arroz
- Crema de canela
- Gelatina tricolor
- Gelatina de zanahoria
- Pay de queso
- Budin de piña
- Melón fiesta
- Capirotada
- Gelatina mosaico
- Piña con chamoy
- Natilla de coco
- Natilla de fresa
- Pay de naranja
- Manzana con yogurth
- Pay de limón
- Flan de chocolate
- Piña con crema
- Melón con crema
SNACK
- Marinela
- Galletas gamesa
- Nachos
- Botes de agua
- Jugos del valle
- Sabritas (variedad)
- Yogurth
- Galletas integrales
- Be ligth
- Pan
- Café
- Licuados
- Jugos de naranja
- Jugos de zanahoria
- Jugos V8
- Pastelitos
- Vasos de leche
- Refrescos
- Burritos
- Hamburguesas de res, pollo, arrachera, sirloin
- Torta de carnes frías
- Torta de pierna de puerco
- Club sandwich
- Papas a la francesa
- Ensalada de coditos
- Ensalada de atún
- Ensalada de pollo
- Tacos de pollo
- Tacos de arrachera
- Tacos al vapor
- Quesadillas
- Gorditas (mixtas)
- Gorditas de azúcar
- Coctel de frutas
BARRA DE ENSALADAS
- Ensalada papa con crema
- Ensalada de coditos
- Ensalada de betabel
- Ensalada de repollo
- Ensalada de ejote
- Ensalada de espinacas
- Ensalada de brócoli
- Ensalada de atún
- Ensalada de lechuga y tomate
- Ensalada de nopales
- Ensalada de salchicha
- Ensalada de champiñones
- Ensalada de huevo
- Ensalada de lechuga y tomate
- Ensalada de salpicón de res
- Ensalada de garbanzos
- Ensalada de coliflor con vinagre
- Ensalada de elote
- Ensalada de lechuga y tomate
- Ensalada de pollo
- Ensalada de espinacas
PLATILLOS LIGHT
- Filete de pescado a la Cordon Blue
- Filete de pescado a la diabla
- Brocheta de filete de pescado
- Filete de pescado empanizado
- Filete al vapor
- Paella valencia
- Sub-suey
- Albóndigas de atún
- Tostadas de ceviche
- Camarones
- Cielo, mar y tierra
- Filete al chicharrón
- Volovanes de atún
- Mojarra frita
- Discada de mariscos
- Filete de pescado al azteca
- Filete relleno de mariscos
- Filete a los 3 quesos
- Filete a la jardinera
- Cuernitos rellenos
- Empanadas de atún c/ queso asadero
- Tostitacos de pescado
- Empalmes de pescado
- Pechuga a la diabla
PLATILLOS LIGHT
- Milanesa rellena c/ acelgas
- Salpicón
- Ensalada cesar
- Ensalada chef
- Ensalada pollo
- Calabaza rellena
- Ensalada de surimi
- Ensalada de res a la jardinera
- Ensalada de atún
- Cros cash
- Ensalada fusil
- Ensalada de espinacas al vapor
- Chiles rellenos c/ verduras al vapor
- Aguacate rellenos
- Tomates rellenos
- Chayote rellenos
- Nopalitos rellenos de atún
- Ensalada arcoíris
- Coctel de aguacate
- Rollo de jamón c/ espinacas
- Nopal rellenos de queso cottage
- Espinacas al vapor
- Ensalada campesina
- Volovanes rellenos ensalada rusa